老媽端了碗雞湯,讓你趁熱喝; 

老友泡了杯功夫茶,讓你趁熱飲; 

老壇酸菜牛肉面讓你忍不住要趁熱吃; 

老公以不變應萬變包治百病的多喝熱水……

 

這些看似平常的關懷卻隱藏著患癌的風險,長期吃太燙的食物,會提高患癌的可能性。

 

 

小心燙出來的癌症

現在越來越多的人注重養生,喝熱水,食物要徹底煮熟才吃,可你知道“趁熱吃”會“燙”出癌症嗎?

我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下,口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃,所以適宜的進食溫度是10℃—40℃,能耐受的高溫也只在50℃—60℃。

當人覺得很熱時,溫度多在70℃左右,而接觸到75℃左右的食物時,嬌嫩的黏膜就會有輕度灼傷。幸好這些部位的血液循環非常豐富,受傷的組織會及時的脫落、增生、修複,所以偶爾一點點的輕傷可以很快恢複。

而那些經常吃燙食、喝燙水的人,情況可不那麽良好咯!

經常熱食多的人接觸75℃左右的熱食熱飲嬌嫩的口腔、食管黏膜有輕度灼傷並及時脫落基底的細胞迅速增生增生的細胞速度異常加快或在不良刺激下發生異變發生不良傾向。


如此惡性循環,人們會不由自主的接受越來越嚴重的灼傷刺激。這種刺激帶來的損傷還有可能引起食管炎,這種食管炎伴有間變細胞,這有可能是癌前病變之一。


 

世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構不久前在《柳葉刀腫瘤學》雜志上的報告指出,在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現,這些地區的人們通常習慣飲用65℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的風險也隨之提升。在世衛組織的評估中,非常熱的飲料被列入了“很可能致癌”的級別,與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。

 

 

癌症知多少

既然進食過燙的食物對食道、胃和腸道等人體器官有害,那究竟有哪些癌症因“燙”而引起呢?

口腔癌

症狀:

1.有腫塊、結節出現;

2.有白色、平滑式鱗狀斑塊狀出現;

3.有紅色斑塊、潰瘍、炎症區等症狀而且較長時間不能痊愈者;

4.口腔中無明顯原因的反複出血;

5.口腔中無明顯原因的麻木、灼熱或幹燥感;

6.說話或吞咽時發生困難或不正常。

 

 食道癌;

吞咽粗硬食物時有不適感,包括咽下食物梗噎感,胸骨後燒灼樣、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛。

食物通過緩慢,並有停滯感或異物感。

梗噎停滯感常通過吞咽水後緩解消失。

 

除了這些癌症,還有一些疾病極易誘發癌症。比如胃炎、口腔黏膜炎等等。

 

如何預防癌症

 

日常生活中我們應該如何預防癌症呢?

 

第一, 保持正確的吃飯習慣,不喝過燙的水和粥,不吃過硬的食物,把握進餐時間,避免過快就餐。

 

第二, 不喝生水,改善飲水質量;避免過度食用地區特色的腌制、熏制蔬菜、豆類和肉類,避免亞硝胺、黴菌毒素的攝入。

 

第三, 積極治療食管疾病,及時處理癌前病變,如食管炎、食管息肉、食管憩室等。

 

第四, 戒煙限酒,整改不良嗜好。

 

第五, 積極地、定期地參加篩查和體檢,如使用舒檢一號體外檢測試劑等,可早期確診、早期幹預和治療。